Alergeni alimentari

Conform Directivei 2000/13/CE A PARLAMENTULUI EUROPEAN SI A CONSILIULUI  din 20 martie 2000 alergenii din alimente se pot incadra in  urmatoarele grupe:

  • Cereale care contin gluten (adica grau, secara, orz, ovaz, grau spelt, grau mare sau hibrizi ai acestora) si produse derivate
  • Crustacee si produse derivate.
  • Oua si produse derivate.
  • Peste si produse derivate
  • Arahide si produse derivate.
  • Soia si produse derivate
  • Lapte si produse derivate (inclusiv lactoza)
  • Fructe cu coaja, adica migdale (Amygdalus communis L.), alune de padure (Corylus avellana), nuci (Juglans regia), anacarde (Anacardium occidentale) nuci Pecan [Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch], nuci de Brazilia (Bertholletia excelsa), fistic (Pistacia vera), nuci de macadamia si nuci de Queensland (Macadamia ternifolia) si produse derivate
  • Telina si produse derivate.
  • Mustar si produse derivate.
  • Seminte de susan si produse derivate.
  • Dioxid de sulf si sulfiti în concentratii de peste 10 mg/kg sau 10 mg/litru
  • Lupin si produse derivate.
  • Moluste si produse derivate.
error: Content is protected !!